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一般网赌几号放水,用乔布斯的思维卖零食,他靠3款产品月销700万,获千万美元投资

2020-01-11 15:26:09
2016年6月,周炜平创办“a1爱逸”品牌,从“以质定价”开始,正式开始零食创业。据悉,a1取得了梵高官方授权,产品的包装和宣传中都可以使用梵高的画作。目前,a1零食的月销售额约600万~700万。今年10月,a1完成了今日资本、德屹资本共同投资的千万美金a轮融资。此后,第二款产品也很快投入研发。目前,a1的主要消费人群是22~35岁的白领阶层。线下客单在30元左右。目前,a1主要通过与合作供应链

一般网赌几号放水,用乔布斯的思维卖零食,他靠3款产品月销700万,获千万美元投资

一般网赌几号放水,- 文丨小饭桌新媒体记者 徐传达 -

- 编辑丨何斌 -

在不少朋友看来,周炜平创业确实有些“意外”。

毕竟,周炜平此前的履历光鲜:食品行业16年经验,在包括雅客、福马、雪榕等国内知名品牌担任过副总裁、营销总经理、ceo等职位,打造出“雅客v9”、“爱尚非蛋糕”、“雪榕生态菇”等案例。甚至有一段时间,周炜平自己都觉得自己会一直以职业经理人的身份告别职业生涯。

不过周炜平并没有守住“诺言”。促使他转变的,是他觉得,传统食品行业“陋习”不少。这其中最明显的就是“以价定质”:先预设零售价格,再逐层去掉零售商、渠道商、推广成本、物流费等成本,然后预留利润空间,最后剩下的才是原材料成本。在利益驱动下,生产商自然都拼命寻找更为低廉的原材料,造成商品多为“庸品”(平庸的商品)。

▲ a1爱逸创始人周炜平

“这两年,用户的消费需求在觉醒,消费者开始愿意为高品质食品付费。海淘电商和微商代购的兴盛就是明证。用户需求上来了,国内供应链下游整体还没跟上。”这些都让周炜平觉得,“与其改变,不如打破重来。”

2016年6月,周炜平创办“a1爱逸”品牌,从“以质定价”开始,正式开始零食创业。在周炜平看来,做食品最重要的就是真正为用户考虑:更少的sku选择但更高品质的产品、更广泛的可触达渠道、更有圈层认同感的包装等等。

首先,a1坚持的是大单品爆款的打造而非众多产品的堆积,目前已经开售的产品仅有三款——软奶牛轧饼、坚果海苔 、美丽坚合众果(坚果集)。“线下场景一个单品一年卖出几十亿的企业依然有很多,所以没有必要拼命增加产品的丰富度,不如认真打磨一款产品。”周炜平笑称,“走的是苹果的路线。”

其次,如何触达用户很关键。目前,a1已经铺设的渠道包括线上和线下两个部分。线上包括淘宝、京东等综合类电商、社交电商等;线下则入驻包括7-11、全家等便利店,永辉、华润等卖场主流渠道,尤其近些年新兴的精品零食店、进口食品店等。

同样,a1的包装也颇有特色,如坚果海苔产品包装使用的是梵高的《星空》、《向日葵》,牛扎饼外包装使用的是梵高的自画像。据悉,a1取得了梵高官方授权,产品的包装和宣传中都可以使用梵高的画作。

目前,a1零食的月销售额约600万~700万。今年10月,a1完成了今日资本、德屹资本共同投资的千万美金a轮融资。

◆ ◆ ◆

跨类目的选品逻辑

a1的第一款产品是牛轧饼,两块苏打饼干中间夹着一块牛轧糖。

选择牛扎饼作为切入点,周炜平觉得,饼干是一个市场规模超过200亿元的大类目,并且这个类目很久没有创新性产品出来。之前的牛扎饼又甜又腻,同时,由于中间包扎的牛轧糖并不稳定,温度太高容易软化、温度过低容易板结硬化。同时,电商平台出现了一些手工制作的牛扎饼,质量不错但没法量产。

周炜平觉得,牛扎饼这个类目有突破的空间。在通过改进供应链、调整产品的用料后,第一款产品就诞生了。此后,第二款产品也很快投入研发。不过,周炜平并没有像传统食品生产商一样按照类目进行“安营扎寨”,而是选择了另一个大类目——海产品类目,做出了坚果海苔产品。同样,第三款产品美丽坚合众果(坚果集),选择的是大坚果类目。并没有沿着饼干类目进行拓展,并且跳跃性不小。

周炜平觉得,传统食品生产商常常都是喜欢把品牌和某一个单一类目绑定在一起,但a1恰恰不绑定品类,“新环境下,品牌调性的沟通比代表具体哪个品类更重要。品牌ip化的结果就是跨越小类目的束缚。”

摆脱了具体品类的束缚,a1的选品更偏重类目的体量、创新性等指标。具体而言:

首先是具体类目的市场大小,更偏重市场更大的是类目,目前a1的三款产品所在类目,都在百亿以上;

其次是这个类目创新性多不多,如果一个类目创新非常多,说明竞争激烈,a1就不会选择这个类目;

第三,改进升级之后的口感,较好的口感产品还有成为爆款的可能。

目前,a1的主要消费人群是22~35岁的白领阶层。线下客单在30元左右。

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押宝线下渠道

a1还有一个很重要的特点是,全渠道销售,但更倚重线下。

这就与前几年兴起的诸如三只松鼠、乐纯酸奶等注重线上营销、电商化销售的品牌的发展路径明显不同。

在周炜平看来,食品行业主要销售在线下,“线下占到大约9成,只有10%是通过电商完成的。”再加上电商红利期逐渐消退,线下的机会正在到来。“换个角度来说,线下食品单品做到几十亿规模的很多,但电商几乎没有,电商都是靠海量产品sku堆积出来的销售额。”

不过,在周炜平看来,电商平台有一个优势是品牌打造的成本相比线下更低。因而,a1的对策是,补充自己的新媒体传统能力,增加线上传播和品牌建设的能力,“品牌ip化是一种趋势。”

目前,a1在线下销售渠道上,采用的是入驻、合作等方式,并没有专门独立开店。已经入驻的平台有入驻包括7-11、全家、见福等便利店,永辉、华润万家、永旺等卖场等。

另外,在渠道分发上,a1除了自己直营经销商之外,也开通了s2b模式:开发a1“合包弹”共享平台,开放给所有的市场销售人员,销售人员只需要负责前端订单收取、陈列优化、客情沟通等服务流工作,后端支持物流、配送以及报酬自动结算等问题。

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深耕供应链

产品的前端连着消费者,后端则连着供应链。

目前,a1主要通过与合作供应链进行深度oem合作的方式进行。所谓深度oem指的是,通过和代工厂深度合作,甚至入股的方式,从早期就参与产品的研发、规格制定、配方和工艺选择等,产品出来后共享知识产权,然后再委托该代工厂进行生产。

在周炜平看来,深度oem很可能是重要的供应链组合方式。品牌对供应链的介入深度是供应链安全的关键因素。包含两个方面:第一,前期研发的介入,介入的越多,对于知识产品的控制权就更多;第二,供应链的改进。能够深入供应链,甚至帮助供应链优化工艺流程、降低成本,这种方式将有助于供应链的深度合作。

在未来规划方面,a1还将加强在创新性研发、品牌建设、渠道建设方面等能力。

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